Dagens teord

Dagen börjar med dessa visa ord


Nytt ekologiskt te

Var inne på Kaffebönan i Söderköping idag och hittade ett te, som lät väldigt gott. Dessutom är det ekologiskt och kravmärkt, mycket bra! Tyckte även att streckkoden på paketet var väldigt cool. Till min stora glädje upptäckte jag att varje tepåse kommer med ett litet budskap, sådant älskar jag!
Kaffebönan har även lite kryddor och marmelader, som jag suktar efter. Återvänder nog till den affären inom en snar framtid. 😋


Bondbröd i Långpanna

 
Ingredienser
50 gram jäst
1 liter vatten
2 msk olivolja
8 dl rågsikt
ca 12 dl vetemjöl
1 dl linfrö (hela)
1 dl solroskärnor
1 msk havssalt
 
Hur göra
Smula jästen i en bunke
Värm vatten till 37 grader, häll det över jästen och rör tills allt har löst sig
Häll i olja, rågsikt och drygt en liter vetemjöl, samt linfrö, solroskärnor och salt
Arbeta ihop till en jämn deg
Låt den jäsa övertäckt i cirka en timma
Klä en långpanna med bakplåtspapper
Arbeta degen (tillsätt så mycket mjöl som behövs för att degen ska bli kladdfri) och tryck ut den jämnt i pannan
Täck över och låt jäsa ytterligare en timma
Grädda brödet i nedre delen av ugnen i 200 grader i 35 minuter
Vält upp brödet på galler och skär i fyra "limpor" när det har svalnat
 
Receptet har jag hittat i kokboken "Mat i långpanna"
Oerhört lättbakat

Ugnsbakta grönsaker med örtig fetakräm

INGREDIENSER
2 st squash
1 st aubergine
1 st röd paprika
1 st fänkål
2 st vitlöksklyftor
0,5 st chilifrukt
2 msk olivolja
0,5 tsk havssalt
0,5 tsk peppar
6 st potatisar
150 gram fetaost
4 msk kesella
2 msk basilika
1 st vitlöksklyfta
2 msk persilja
peppar
 
TILLAGNING
Sätt ugnen på 200 grader
Skär alla grönsaker i tunna skivor. Lägg dem i en långpanna och ringla över olivoljan. Strö på salt och peppar.
Stek grönsakerna i ugnen i cirka 20 minuter. De ska bli gyllene och mjuka. Prova med en gaffel.
Rör ihop fetaost, kesella, vitlök, basilika och persilja. Smaka av med peppar.
 
Jag valde att servera detta till ugnsbakad laxfilé och ett glas rosé.
Väldigt gott!

Äggkopp

Har hittat äggkoppar som jag vill ha!
Måste jag köpa!
:-)
 
Så otroligt söt!
 
Bilden har jag lånat från Trend4you

Lördagsmyset

Ugnsbakad lax, potatiskroketter och kall fetaostsås
 
Fetaostsåsen var bland det godaste jag någonsin har åstadkommit
 
För er som vill testa:
1 burk creme fraiche
100 gram fetaost, smulad
1 vitlöksklyfta, pressad
1 tsk flytande honung
örtsalt
 
MUMS!
 

Potatislåda med pesto och fetaost

Ingredienser
800 gram potatis
1 stor zuccini
1 tsk salt
½ tsk vitpeppar
3 dl vispgrädde
2 msk pesto
2 vitlöksklyftor
2 msk hackad färsk basilika
1 dl riven ost
50 gr fetaost
 
Tillagning
Skiva potatisen och zuccinin.
Varva potatis och zuccini i en ugnssäker form.
Salta och peppra.
 
Blanda grädde, pesto, pressad vitlök och basilika.
Häll det över potatisen och strö över den rivna osten och smulad fetaost.
Grädda i 200 grader i 45 minuter tills potatisen är mjuk.
 
MYCKET GOD!
 

RSS 2.0